2026: Happy New Year. Bonne Année. Godt Nytår
Vintervejr og kolde vinde fra vest har på alle måder taget over efter hyggelige julefester gennem december og de første nytårsmarkeringer. 2026 er så sandelig i gang på mange fronter og ikke nødvenligvis kun, som vi håber på. Vi vil gerne ønske godt nytår alligevel. Storpolitik er ikke vores bord. Det er nødvendigt at fortsætte med snuden i det gode spor og inspirerende at gøre det side om side med andre, der også fortsætter.
Vi sender dig alle gode ønsker hele vejen rundt for dine nærmeste, for helbreddet, for finanserne, for drømmene, og for resten af livet i al almindelighed. Tak til dig og alle andre for al kontakt i det forløbne år. Champagnekøb, besøg hos os og hos dig, henvendelser, invitationer, gaver og endda postkort,. De kommer selvfølgelig op at hænge.
Den nye vin: 2026 ankom i selskab med frost og sne. På denne tid har vi fuldt op at gøre med at beskære vinstokke. Det er besværligt i sne, men der er også altid andre gøremål. Sidst på vinteren skal vi beslutte, hvordan vi vil kombinere de nye vine fra høsten i 2025. Vi har flere Chardonnay vine og nogle af dem har været på egefad. Sollissandre champagnerne er kommet godt fra start, så det frister at gå i den retning. Også Solliphere er fløjet afsted sidste år. Vi har besluttet os for at denne enkeltmarkschampagne er vores blanc de blancs, som vi altid vil have på fylderne. Det betyder, at vi er nødt til at lave den jævnligt. Alt tyder på en rigtig god årgang 2025, så det er ret oplagt at lave endnu en årgang Solliphere.
Tilbageblik: 2025 kunne ikke have været mere modsat end det utroligt anstrengende 2024. Haglskader i begyndelsen af maj kunne vi ikke rette op på, og det kostede os udbytte. Resten af tiden var stort set en “walk in the park”. Alligevel endte høstudbyttet på nøjagtigt samme niveau som i 2024 på grund af en varm og tør sommer. Det var vi skuffede over, selvom vi godt ved, at vindyrkning er en ekstremsport af den mere komplekse slags. Utroligt mange faktorer påvirker både mængden af druer og deres udvikling. Altid må vi satte spørgsmalstegn ved de måder, vi arbejder på, for at komplementere eller ligefrem finde på noget bedre.
Ingen spørgsmålstegn ved økologien: Det grønne AB-mærke sidder ikke på vores etiketter endnu. Alligevel havde vi den store glæde i 2025, at flere valgte vores flasker til på grund af blandt andet vores økologiske certificering, blandt andre Danmarks ambassadør i Paris. Den anerkendelse er vi utroligt glade for allerede inden de økologiske flasker er i handel. Champagne tager tid. Vi har dyrket fuldt økologisk siden 2021, og den første flaske vil tidligst komme ud i efteråret 2027. Alt i alt knapt syv år. Det er lang tid at vente, og derfor er det en stor hjælp at kunne tyvstarte med at præsentere en flaske fra tiden i konversion: Sollissandre Noirs fra 2022 er allerede blevet taget virkelig godt mod.
Alle vores enkeltmarkschampagner har været trædesten på vej mod den endelige omlægning. Et projekt, der har taget lang tid. Vores arbejde begyndte i 2012. Den første flaske, Solliage, kom i handlen i 2018. Siden kom den første Solliphere i 2019. Nu har vi hele tre årgange 2014, 2017, 2019. To af vores champagner er fra vores jord i Soulières: Sollissime kom i 2020 og Sollissandre Blancs i 2024. De er alle certificeret Viticulture Durable en Champagne, som du kan læse mere om på vores hjemmeside.
Magien begynder allerede med betegnelsen champagne. Momenter lyser op på mange skønne måder, nar du åbner en flaske champagne. Samtidig med at du skænker et glas til dem, du vil forkæle, drysser du lidt af magien udover lejligheden. Boblerne sætter vores sanser pa stilke, og det får øjeblikket til at lyse mere endnu og måske endda leve længe. Du har spredt stjernerne og med dem skabt dit eget champagnemoment med dine gæster.
Nyd det, øjeblikket, lige nu falder sneen hvid. Ellers ligger 2026 glat og åbent. Vi glæder os til at høre fra dig.
Nytårshilsener fra Soulières
Solveig Tange & Alain Gerard