champagne tange-gerard indtil nu
I begyndelsen troede vi, at vi lever af at sælge vores champagner fra Soulieres. På et tidspunkt gik det op for os, at champagne er en særlig vej simpelthen.
Når vi spiser og drikker mad og vin, som vi har valgt med omhu, med mennesker, som vi holder af, tilfører vi øjeblikket en ekstra kvalitet. Bagefter husker vi samværet på en anden måde. Mindet har vi sammen altid.
Måske er du enig med os i, at det ikke er lige meget, hvordan arbejdet foregår? Vi har plukket vores anden økologiske høst i 2025 og sendt det naeste hold vine med slutdestination som champagne pa vej.
De økologiske champagner kommer om nogle år. Allerede nu har vi den første champagne fra vores andet år i konversion i handlen. Den tilhører vores parcellinje, der er certificeret Viticulture Durable en Champagne. Du finder også stadig de oprindelige klassikere fra dengang, det hele begyndte.
vores champagner Sollissandre Noirs
Vinhøsten markerer efterårets begyndelse år efter år. Vinhøsten er det helt store frugtplukkeri. Det siger sig selv. Men det er ikke forbi. Vi samler stadig valnødder, plukker pærer, henkoger figner, skræller nedfaldsæbler.
Hvad kan næsten være mere til tiden, eller til årstiden, end at placere vores seneste “frugt” på flaske blandt efterårsstormens arbejde på græsset?
Sollissandre Noirs har en lidt dybere glød, end vi har set tidligere. Vi har altid været så optaget af Chardonnay. Her kommer modsætningen, 100% Pinot Meunier, og næsten for let at holde af med sin æblede sødme og lidt kant fra egefad uden at sætte den lette elegance over styr, som Pinot Meunier leverer i den store parcel i Loisy-en-Brie.
Find flere informationer om Sollissandre Noirs her. Resten af sortimentet finder du her.
God fornøjelse.
ordene fra
champagne
En flaske champagne er fuld af bobler, og dens verden er lige så fuld af ord. Her er alt, hvad du vil vide fra champagneverdenens særlige vokabularium.
blanc de noirs:
En champagne, der er lavet af 100% rødvinsdruer som f.eks. Pinot Noir eller Pinot Meunier.
bobler fra champagne
Selv et stykke tid senere finder vi stadig konklusionen værd at nævne. Dette års vinhøst hos les Tange-Gerard gav fuldmodne økologiske druer, der nu har genneført den første alkoholiske gæring. De er nu helt ung vin. Ganske vist stadig kun i begyndelsen af den lange vej mod færdig champagne. Vi har næsten glemt det lave udbytte på grund af hagl, tørke og læs selv mere her.
Nu glæder vi os inderligt til at lave skønne champagner disse unge vine, der allerede siges at være de bedste i Champagne i flere tiår.
Som du måske ved, bruger vi det meste af vores tid i det fri hos Tange-Gerard. Terroir er syntesen af jord, klima og de metoder, vi bruger i vinen. Hvert år sætter sin standard og bringer os ny erfaring til den, som tidligere generationer har overgivet. Kedeligt er det aldrig.
Følg med via bloggen, hvis du har lyst.
køb tange-gerard
Vinbutikker, vinbarer, restauranter og hos os. Her kan du få fat i vores flasker.
Du kan p.t. finde vores flasker i Danmark, Frankrig, Sverige og Tyskland.
F-51130 Soulières · 51100 Reims · France
Følg os på Instagram@solveigtange
