2022 est arrivée. Happy New Year. Bonne année. Godt nytaar
Meilleurs voeux de Alain et Solveig Tange-Gérard
Peut-être vous avez apprécié une coupe de champagne le jour de l’an ? Peut-être une bouteille de notre marque ? Sur vos réseaux sociaux, nous avons aperçu des plaisirs de champagne du millésime 2012 et parfois même de 2002.
Peut-être, partagez-vous avec nous l’enthousiasme de découvrir si 2022 rejoindra les autres grandes années millésimées qui se terminent par un ”2”.
Les vins clairs de 2021 se développent bien. L’année dernière restera notre pire cauchemar dans les vignes. Mais une fois les raisins vinifiés, nous passons à autre chose : seul le développement des nouveaux vins compte.
Ils sont sur une acidité élevée avec des paramètres satisfaisants. Les notes sont très différentes de l'habitude. Ceci va nous donner un challenge intéressant pour que les assemblages de notre ligne classique gardent un goût constant.
Le Rosé de Saignée ne sera pas élaboré en 2021. Heureusement, nous avons d’autres millésimes de cette cuvée en stock.
En 2022, nous allons réaliser notre deuxième année en conversion bio. Nous pourrons être certifiés après 3 vendanges en conversion. En complément du bio, nous avons suivi le programme obligatoire total en biodynamie.
Conclusion : cela a bien complémenté les traitements bio. Donc nous allons continuer avec plus de traitements biodynamiques cette saison. Nous nous sommes mieux équipés pour être capable de faire ce travail supplémentaire.
Nos champagnes ”singles” sont des étapes importantes dans ce changement de cap.
Le point de départ a été la viticulture raisonnée en 2009 puis la viticulture durable, certifiée en 2016 pour arriver en conversion bio officielle en juillet 2021.
L’évolution de nos ”singles” est satisfaisante. Solliage (2013) a commencé avec une acidité profondément citronnée. Depuis, celle-ci a diminué avec le temps puis une touche beurrée sur de la pâtisserie s’est développée. Solliphere (2014) reste décontracté avec un équilibre sympathique et quelques notes évoluées au nez et en bouche. Finalement, Sollissime (2015) reste puissant et frais avec une capacité de développement tranquille sur plusieurs années.
Un petit nouveau de 2017 se joindra au trio des ”singles” actuels. Nous allons travailler sur le dosage pour dégorger les premières bouteilles ce printemps. Ensuite elles se reposeront quelques temps avant que nous puissions vous les présenter.
Les millésimes classiques changeront.
Le Blanc de Blancs en vente actuellement est de 2015. Nous espérons l’avoir disponible pendant tout 2022. Si vous êtes fan de Sélection, le millésime 2011 est encore disponible. 2012 arrivera pendant l’année. Il est fort possible que le stock s’épuise très vite.
Les millésimes suivants de Sélection et les autres cuvées de l’équipe étoilée vont se refaire une beauté avec un design tout neuf des étiquettes.
We are all made of stars. Des moments étoilés éclairent nos vies de multiples belles façons.
Une coupe de champagne est imparable : vous versez et en même temps vous saupoudrez cette poussière magique qui fait scintiller le moment encore plus.
Brillons en 2022.
Salutations sincères de Soulières
Solveig Tange & Alain Gerard
L’avant dernier jour des vendanges : Nous cueillons des Chardonnays dans la parcelle des Crochettes à Soulieres.