tange-gerard solliphere 2019
L’édition Solliphere de 2019 vient de se présenter. Il nous confirme dans nos espoirs de pouvoir élaborer un champagne blanc de blancs classique regulièrement et basé sur nos propres terres à Loisy-en-Brie et Soulières.
Voici un blanc de blancs pur et racé. Un millésime pour apprécier une coupe avec famille, amis, collègues ou voisins ; bref la bouteille parfaite pour un moment convivial autour d’un apéritif bien choisi et sans chichi. Ensuite, si la bouteille n’est pas vide, ce champagne se marie aussi avec un carpaccio de poisson blanc.
Nous avons élaboré 3.300 bouteilles de Solliphere en 2019. Nous les dégorgeons en petites quantités et vous les faisons découvrir petit à petit. Les bouteilles sur lies restent en cave pour continuer leurs développement. L’idée est de doser ces champagnes le plus précisément possible pour accompagner l’évolution actuelle en bouteille.
La date du dégorgement et le dosage sont inscrits sur la contre-étiquette avec le numéro unique de série de la bouteille. Vous allez trouver une vue d’ensemble des dégorgements en bas de la fiche technique ci-dessous.
Plus d’informations ?
Téléchargez le millésime, la vinification et la convivialité.
