tange-gérard solliage
Solliage est un champagne à base de 100% de Chardonnay issu des trois lieu-dits du domaine Tange-Gérard produit en quantité limitée. D’une fraîcheur incroyable, c’est une évidence de l’inviter à table.
Ce blanc de blancs exprime les terroirs des villages de Soulières et de Loisy-en-Brie avec leur climat un tout petit peu plus continental que la partie basse de la Côte des Blancs.
L’année même est intéressante car 2013 fut fraîche jusqu’au mois de juillet. Ceci a conduit à des vendanges en octobre, une vraie rareté en Champagne depuis plusieurs décennies. Après le pressurage, la première fermentation alcoolique se fait dans des petites cuves en inox sans aucune altération de l’acidité autre que le temps qui passe lentement en cave. Avec l’âge, Solliage a gagné pleinement en complexité et reste en même temps toujours frais.
Solliage sera dégorgé et dosé en plusieurs lots. Nous souhaîtons que le dosage suive le développement de la bouteille à la perfection.
La date du dégorgement et le dosage sont mentionnés sur la contre-étiquette avec le numéro unique de série de la bouteille. Vous allez trouver une vue d’ensemble de tous les dégorgements en bas de la fiche technique ci-dessous.
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