tange-gérard solliage

Solliage er en 100% Chardonnay champagne, der er lavet af druer fra Tange-Gerards tre forskellige lieu-dits i et begrænset antal. Den har en vidunderlig friskhed og mineralitet, der gør den til et interessant at kombinere med god mad.

Denne blanc de blancs udtrykker vores terroir i landsbyerne Soulieres og Loisy-en-Brie med et klima, der er en anelse mere kontinentalt end den lavere del af Cote des Blancs.

Selve året er også interessant, fordi 2013 var koldt helt til juli måned, hvilket gav en vinhøst så sent som i oktober, hvilket er blevet en sjældenhed i Champagne. Efter presningen af druerne er mosten gæret i en lille ståltank. Den markante syre er reduceret en del med tiden og givet plads til en tiltrækkende kompleksitet.

Vi degorgerer og doserer Solliage i mindre partier og på den måde kan vi vælge en dosering, der passer perfekt til champagnens aktuelle udvikling. Brug det fortløbende nummer på bag-etiketten til at finde degorgeringsdato og dosering. De er alle listet i feltet under knappen “faktaark”.

vil du vide mere?

Download faktaarket og læs mere om året, vinificering og servering.

solliage dosering m.m

Vi har lavet 3.000 flasker Solliage. De har ikke alle haft helt samme liv.

Jo højere flaskens nummer er, jo længere tid har champagnen tilbragt i selskab med bærmen, det vil sige gærresterne fra den 2. alkoholiske gæring. Det er et partnerskab, der lader yderligere kompleksitet udvikle sig i vinen. Denne ekstra udvikling i selskab med tid betyder, at det giver mening at dosere champagnen typisk lavere.

Herunder kan du se hvornår din flaske er degorgeret, og hvordan den er doseret.

Flaskenummer 0001 – 1.000:

degorgeret juni 2017, dosering 6 g/l

Flaskenummer 1.001 – 1.500:

degorgeret juni 2018, dosering 6 g/l

Flaskenummer 1.501 – 2.000:

degorgeret juni 2019, dosering 4 g/l

Flaskenummer 2.001 – 2.500:

degorgeret oktober 2019, dosering 4 g/l

Flaskenummer 2.501 – 3.000:

degorgeret oktober 2021, dosering 2 g/l

Magnum: 20 flasker

degorgeret oktober 2021, dosering 2 g/l